舌尖上的南澳州：带你走进不可错过的五大南澳美食！

　　谈起南澳州，绝对不能错过的就是它久负盛名的美食美酒文化了。这里优美的自然风光，得天独厚的资源环境，成就了当地新鲜的优质食材。多元的文化构成，更是为南澳州的食品种类与风格增添了别样的味道。

　　今天，就让我们共同进行一次南澳州的美食之旅，了解一下南澳州令人难以抗拒的舌尖上的经典味道！

　　多元文化的美食融合

　　众所周知，澳洲这片土地上孕育着多元化的民族，也是一个移民文化深植的国家。南澳州当然也不例外，不论城市还是村镇，都能见到来自不同地区的面孔，因此各国口味的餐厅也应运而生：中国料理、韩国饮食、泰国菜、墨西哥菜、意大利菜、日本料理、法国料理等等，你能想到的菜式，这里都有。

　　对于生活在南澳州的留学生来说，他们的日常食谱更是无敌丰富，从中国的火锅吃到韩国拌饭，从泰式椰味菜肴到越南传统河粉。在这里，丰富多彩的菜肴能够反映出南澳州多元文化的特点，让你的胃带你走遍世界各地。

　　融入血液的咖啡文化

　　南澳州的咖啡文化同样也享有盛名。在这里，人们不可一日无咖啡。走在大街小巷，到处都是手拿咖啡杯的行人；看向街道的两旁，角角落落随处可见各种风格的咖啡店。

　　南澳州的咖啡店都非常有门道，从老板到员工，人人都是懂行的咖啡大师。他们的咖啡制作都自成一派，从豆子的烘焙到制作方法，都非常讲究。在众多咖啡种类中，馥芮白（Flat White）在本地最具特色，它入口后味道醇厚，每一口都能喝到奶泡、牛奶和咖啡的三种层次，最受当地人追捧。

　　在南澳州，人们对于咖啡的热爱并不局限于繁华的城市中心或热门的海滨沙滩，而是遍布角角落落。这种文化习惯，已经深深地融入了南澳州人们的血液中。

　　独具风味的小食品

　　除了代表性的咖啡文化之外，南澳州还有很多特色小食品，和咖啡搭在一起是绝配！首先要说的就是大名鼎鼎的雷明顿（Lamingtons）。这是一款地道的澳式蛋糕，是澳洲小孩和甜品爱好者的心头爱：蓬松柔软，外头裹着巧克力酱和椰蓉，这谁能挡得住？

　　此外，美味的肉馅饼（Meat Pie）也深受澳洲人追捧，它可以说是绝大多数本地人三餐中不可缺少的一部分！碎肉馅和酥皮的融合，再加上番茄酱的点缀，可以说非常完美了。为了照顾素食主义者，当地商家还推出了乳酪菠菜酥皮卷，同样非常受欢迎。

　　另外一款具有澳洲传统特色的小吃叫做安扎克饼干（Anzac Biscuits），它的历史可以追溯到一战，与澳洲4月25日的军团纪念日相关，是澳洲最具民族特色的美食之一。制作方法非常简单，原料只需要燕麦、面粉、脱水椰子、砂糖、黄油、糖浆、小苏打和水即可，味道香甜，可以保存很长时间。

　　最后要说的这款食品叫做Weet-Bix，这种由全麦和小麦制成的高纤维早餐饼干从1930年以来，一直是澳洲人的最爱。据说本地孩子们几乎都是吃Weet-Bix长大的！在这里，如果有人问“How many do you do？”，那么他的意思其实是“你早餐吃了多少块全麦饼干？”，由此可见Weet-Bix在本地人生活中的不可取代的地位。

　　不能缺席的本地特色

　　说到澳洲的本地特色，袋鼠肉绝对算是一个。作为澳洲的象征之一，它也被当地人做成美食，端上餐桌。袋鼠肉营养价值极高，脂肪含量超低。南澳州的传统餐厅，少不了几道烧袋鼠肉的菜肴，技艺高超的主厨能够将它烹制得鲜嫩可口。

　　除了袋鼠肉，其实南澳州本地还有很多“猎奇佳肴”值得品尝：鳄鱼肉、鸵鸟肉汉堡都是不错的选择，值得一试。

　　国际一流的红酒文化

　　南澳州的葡萄酒文化举世闻名。这里有悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，保留了葡萄的最高级原味和果香。南澳州的葡萄酒产量占全澳的80%，葡萄酒出口量占全澳的60%，可谓是澳洲葡萄酒的“半壁江山”（了解南澳洲支柱产业，请参考《南澳州留学白皮书2021》），许多世界知名的葡萄酒品牌如Penfolds，Jacob Creeks等都产自这里。

　　这里自然条件十分多样，气候从凉爽到炎热，地形由山谷有河地，不同的环境缔造出多样的葡萄酒风格。这里拥有多个国际公认的葡萄酒产区，如巴罗萨谷、麦克拉伦谷等，为南澳州的美食文化增添了又一吸睛之处。除了葡萄酒领域的突出优势，南澳州院校也提供了葡萄酒相关的特色课程，教育与产业紧密结合，进一步将该领域的领先技术推向国际舞台。

　　看了这么多南澳州特色，你是不是已经在偷偷咽口水了？南澳州这座多元文化的宝藏之地，期待你来发掘！