西班牙红酒知识你了解多少？

　　西班牙是一个具有悠久酿酒史的产酒国，拥有世界上最大的葡萄酒产区面积，出产的葡萄酒丰富多样，非常值得探索。西班牙不仅是世界上葡萄种植面积最大的国家，也是世界第三大葡萄酒出口国，其文化底蕴深厚，葡萄酒种类也丰富多样。

　　优越的地理位置

　　西班牙王国位于欧洲大陆西南端的伊比利亚半岛,与法国毗邻。这里山清水秀、阳光明媚、风景绮丽。西班牙的葡萄种植面积达120万公顷,拥有面积最多的葡萄种植园,也是世界上最大的葡萄生产国。葡萄品种非常的多元,已经有600多个品种，但真正经常使用的品种大约有18-20种。

　　悠久的历史文化

　　西班牙酿造葡萄酒的历史长达三千多年,这些都是令西班牙人引以为豪的。只是因为过去粗放的管理方式和落后的酿造技术,所以葡萄酒的产销量不如法国和意大利,居世界第三位。西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,是腓尼基人把葡萄引进了西班牙。在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒,并在西班牙的卡德士(Cades)开垦葡萄园。

　　波尔多人来到了西班牙北部的里奥哈(Rioja)和佩尼德斯( Penedes)等地,他们不但带来了技术与经验,还把很多他们掌握的酿酒技巧传授给了当地人,在这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺,很多法国酒商也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒,这样就让西班牙的葡萄酒为更多的人所认识和接受,同时也改进了很多落后的工艺,这才让西班牙的葡萄酒进入了很快的发展时期。从70年代开始酒厂逐渐把酿酒设备都换成了不锈钢制品,压榨设备和酒罐都换成了最新产品;而80年代主要集中在修剪葡萄枝叶、改变葡萄树的间距、解决葡萄质量不过关的问题。

　　主要产区

　　西班牙主要的葡萄酒产区有西南部的加利西亚( Galicia),这是西班牙干白葡萄酒最出众的一个地方;卡斯蒂利亚·莱昂( Castilla ya Leon)位于斗罗河畔,这个产区红、白、玫瑰红酒都出。最出色的还是杜罗河区(Ribera de Duero)这个靠着杜罗河的红葡萄酒产区;里奥哈和纳瓦拉( Navarra)普遍出产优质红葡萄;卡斯蒂利亚·拉曼恰( Castilla la Mancha)是出产普通葡萄酒的一个产区,葡萄酒产量非常大。

　　加泰罗尼亚(Catalunya)也是西班牙品质酒的一个产区,巴塞罗那城市和桃乐丝酒庄就在其境内,这里多种形态的葡萄酒都有,国际品种赤霞珠葡萄被广泛种植,这里的红葡萄酒和气泡酒卡瓦(Cava)都非常的出名;安达卢西亚(Andalucia)境内是著名的雪莉酒产区,生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。在这些产区中以里奥哈、安达卢西亚、加泰罗尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地区出产的葡萄酒,几乎占西班牙所有产量的一半。

　　西班牙葡萄酒等级

　　西班牙DO制度:从大类上将葡萄酒分成普通餐酒和高档葡萄酒两等,这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为:

　　1.餐酒( Vino de mesa)(VdM):相当于法国的日常餐酒( Vin de table),也有一部分相当于意大利的地方餐酒(GT)。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在里奥哈种植赤霞珠、美乐酿成酒就有可能被标成日常餐酒纳瓦拉( Vino de Mesa de Navarra),这里面使用了产地名称,所以说也有点像IGT。

　　2.地区餐酒( vino comarcal)( VC) ：相当于法国的地方区餐酒( Vin de Pays)。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用 Vino comarcal de(产地)来标注

　　3.优质地区餐酒( Vino de la Tierra)(Vd):相当于法国的优良区餐酒(VDQS),酒标用 ino de la Tierra(产地)来标注。而高档葡萄酒则是( Denominaciones de Origen)“DO”和( Denominaciones de origen Calificada)“DoC”。相当于法国的AOC(指定产区内葡萄酿制的酒),DOC则类似于意大利的DOCG(意大利最高级别酒)。

　　如何在西班牙的酒庄或者商场挑选心仪的葡萄酒呢，下面这些词汇就是一定要掌握的。

　　根据色泽：Según el color

　　Vino blanco（白葡萄酒）

　　Vino tinto（红葡萄酒）

　　Vino rosado（玫瑰红葡萄酒）

　　Vino clarete(介于淡红和深粉红之间）

　　根据甜度：Según el contenido de Azúcar

　　Seco（干葡萄酒）

　　Semiseco（半干葡萄酒）

　　Semidulce（半甜葡萄酒）

　　Dulce（甜葡萄酒）

　　根据二氧化碳含量：Según el contenido de gas carbónico(二氧化碳)

　　Tranquilo(不含或很少)

　　Aguja o Espumoso(普通或加汽)

　　Miscelánea (混合型葡萄酒）  Champán （香槟）

　　不同的酒也要配不同的杯子哦，想要更地道的了解葡萄酒知识，杯子也是很重要的一环。