在挪威留学的美食推荐

　　吃货们准备好了，在挪威不可不吃的美食来啦~

　　1. 海鲜

　　挪威食品中熏三文鱼（Røkt laks）可能是挪威贡献给世界的最著名的一种食材。挪威出口很多熏三文鱼，这可能是斯堪的纳维亚对现代国际美食的最大贡献。

　　挪威的有丰富多样的海产品，挪威人用还用海鲜来做鱼饼，这个圆圆的鱼饼的名字叫fiskkaker，挪威语直译就叫鱼蛋糕。其实吃起来和国内的鱼丸味道挺像的，不过里面有货真价实的各种鳕鱼的鱼糜，质量好一点的鱼饼里面鱼糜含量高达60%。

　　你知道嘛，在挪威，吃鲸鱼并不是啥稀罕事，在二十世纪初，鲸鱼也在挪威可以算牛肉的替代品。其实鲸鱼吃起来挺正常的，和山林野味感觉差不多，谁让鲸鱼也是哺乳动物呢！

　　Lutefisk，和rakfisk并称挪威两大臭鱼。lutefisk是碱渍鱼，由久置的风干鱼或咸鳕鱼干（klippfisk）和碱液（一般为草木灰的水溶液）制成，呈胶状并有强烈肥皂味。在近20年里，碱渍鱼在挪威作为圣诞节食品的一种而逐渐引人注意。不过在2005年的一份调查亦显示20%的挪威人在圣诞假期食用碱渍鱼，但其中只有3%会将碱渍鱼列入圣诞晚餐中，因为的确这个菜是个奇葩，喜欢的人啧啧称赞，不喜欢的捏着鼻子也吃不下去。

　　说完了lutefisk，不能不提与之齐名的第二臭鱼，rakfisk通常是由鳟鱼腌制发酵两到三个月而制成，有时候甚至发酵一年，然后直接生吃，所以rakfisk可谓之挪威海鲜重口味中的极品。

　　说完两大臭鱼，来个好吃点的吧，挪威语这个鳕鱼种类叫skrei，煮或者煎都好吃，简单的做法是直接煮了然后浇上一勺黄油，就能品尝鱼肉最原本的味道，感觉又健康又鲜美!

　　另外，挪威人也是大爱北极虾，经常看到挪威人特别耐心的把虾一个一个剥好，然后整整齐齐的码在面包片上，然后抹点蛋黄酱，撒点柠檬，一口咬下去，虾肉饱满弹滑，又加上柠檬的清香，的确是人间美味！

　　2. 面食

　　挪威人超爱吃面包，尤其是那种里面含粗麦的面包，我曾经见识挪威室友一天吃五顿，顿顿吃面包，不过这种面包含有丰富的粗纤维，的确是一种很健康的食品。

　　挪威的各个小卖店都有卖的食品就是Pølse med brød还有bolle。Pølse med brød其实就是挪威版的热狗，bolle就是里面有葡萄干或者巧克力粒的小面包。每次开车饿了，经过加油站，必须买点垫垫，有的加油站甚至一年卖出好几万个bolle。

　　另外值得一提的是，挪威人犯懒的时候最爱买pizza吃，不过这里说的pizza确是速冻pizza，扔到烤箱十五分钟晚餐就搞定，挪威一年速冻pizza销量大概是四千八十百万个，这大约是挪威总人口的十倍！而且挪威人还有一个钟爱的品牌就是Grandiosa。

　　3. 肉类传统美食

　　Ribbe（猪排），挪威圣诞前夜很多家庭都吃这道菜，猪皮烤的酥酥的入口即化，肉食爱好者最喜欢的菜，分量足管饱。

　　pinnekjørt羊排这个的确有点腥，不过还好也是应季食物，平时吃的不多

　　Fårikål ，这个很好吃，其实就是一层羊肉一层卷心菜菜加黑胡椒粒炖好几个小时，羊肉的鲜美浸入包菜。

　　kjøttkaker,挪威肉丸，大家都吃过宜家的瑞典肉丸吧，和瑞典肉丸比起来，挪威肉丸更大更饱满，都快赶上国内狮子头的大小了，这是为什么嘞，难不成挪威人比瑞典人更彪悍，小肉丸子吃起来不过瘾，必须分量大才管饱？

　　总而言之，挪威的传统食物没有中国菜系的丰富多样，也没有地中海菜系的精致讲究。其实这和挪威人的性格也差不多，腼腆憨厚，做出来的菜自然也是量大味足。不过近百年来，挪威人的饮食结构已经有了很大改变，pizza，taco，sushi等外来食物也常常出现在挪威人的饭桌上，使得腼腆憨厚的挪威人也尝到了之前不曾有过的美味。