2022河南科技大学自命题初试考研大纲：847 食品营养学
2021-09-01 16:19:00 · 作者：编辑部
2022河南科技大学食品与生物工程学院自命题考研大纲：847 食品营养学 考试科目：847 食品营养学 考试范围： 食品营养学基础
河南科技大学食品与生物工程学院
2022 年硕士研究生招生自命题科目考试大纲
一、初试科目及考试范围
2022河南科技大学食品与生物工程学院自命题考研大纲：847 食品营养学
考试科目：847 食品营养学
考试范围：
食品营养学基础知识，各类食品的营养价值，不同人群的食品营养需求，提高人类营养水平的途径，食品贮藏与加工以及食品新资源开发中的营养问题，中国居民膳食指南，保健食品，强化食品，营养与疾病，营养与卫生，食品中的有毒物质，近年来营养学研究的热点问题等。
参考书：《食品营养学》，王光慈， 中国农业出版社
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