考研饮食：合理搭配饮食 将考研进行到底

　　在认真备考的同时，饮食问题也不可小觑。下面新东方在线考研频道为大家理一下怎样才能合理摄取营养，希望对考生们有所帮助。

　　一、首先了解一下食物成分的载体：

　　蛋白质：肉类、花生、鸡蛋、牛奶、黄豆(各类干的豆子)、坚果、干的豆子。

　　淀粉：面食、栗子、土豆、 玉米、红薯、山药、各种谷类、南瓜，豆角。

　　脂肪：植物油、黄油、奶牛、坚果、花生酱，黄豆、牛油果、橄榄、种子。

　　各种蔬菜。

　　酸性水果：橘子、葡萄柚、菠萝、草莓、奇异果、西红柿、柠檬、石榴、金桔。

　　次酸性水果：芒果、樱桃、苹果、梅子、杏子、葡萄、桃子。

　　含糖份较多的水果：香蕉、枣子、木瓜、干水果，柿子。

　　低淀粉和无淀粉的蔬菜：芹菜、花椰菜，茄子、豌豆、洋葱、萝卜、红萝卜、黄瓜、大蒜、芦笋、甜椒、菠菜、黄色玉米、苜蓿芽、包心菜等。

　　二、消化常见食物所需要的时间及食物量的把握：

　　水果：西瓜需要 20分钟，所以不要与其它水果混合;橘子、葡萄柚和葡萄需要30分钟;苹果、梨、桃子、樱桃和其它次酸性水果都需要至少10多分钟来消化，在食用这三类水果时一次食用最好也不要超过450克的量。

　　生菜：白水煮的需要 30-40分钟的消化时间，如果加上油则需要60分钟的笑消化时间。

　　煮熟的蔬菜：需要 40-50分钟的消化时间，先吃叶菜类再吃根茎类。每一样不要超过110克的量。

　　淀粉类蔬菜：需要 60分钟的消化时间，不要超过450克的量。

　　淀粉类：需要 60-90分钟的消化时间，以干的状态来衡量，不要超过110克的量，加上话最好不要超过370克的量。

　　种子类和坚果类：需要两小时的消化时间，一次最多食用 110克，可以吃一至两种。

　　动物性蛋白：蛋黄需要三十分钟的消化时间，整颗蛋需要四十五分钟。一天最多食用两个蛋。

　　鱼类：需要 30分钟到一小时的消化时间，最多食用170克的量。

　　鸡肉：需要两小时的消化时间，最多食用 110克的量。

　　牛肉和羊肉：需要四小时来消化，最多食用 110克的量。

　　三、合理搭配食物需要掌握的一点原则：

　　1、高浓度的蛋白质和高浓度的淀粉不要混合食用。

　　2、两种高浓度的蛋白质不要混合食用。

　　3、酸性水果与蛋白质不要混合食用。

　　4、脂肪和蛋白质不要混合食用。

　　5、淀粉与糖不要混合食用。

　　6、蛋白质与糖不要混合食用。

　　7、瓜类不要与任何一种食物混合食用。

　　如若食物搭配不当，会带来以下的不良影响：

　　胃胀气、水肿、胃酸反应;脑力迟钝、身体在消化的过程中会消耗太多能量导致身体疲惫，易困乏;精神上易出现抑郁、焦虑、过度敏感、负面情绪;免疫力下降易导致感冒、过早老化等。

　　四、关于进食顺序需要掌握的一点原则：

　　1、开始先食用水分最多的食物， 最干的食物排到最后。

　　2、用餐的过程中不要喝任何含水分的饮料。

　　3、避免将水果和煮熟的食物混合食用。

　　4、餐前餐后有搭配水果的习惯的话应该先吃水果，然后再食用煮熟的食物。餐后吃水果，会制造严重胀气和消化不良。

　　5、酸性食物或酸性水果都不该在含淀粉的食物之后食用。

　　6、绝不要在淀粉、蛋白质或脂肪类食物之后，摄取糖、新鲜水果和干燥水果。

　　7、鱼可以在土豆之前或之后食用。

　　补充说明：

　　a， 如需特别补充营养品，维他命类的只要补充B12就够了。

　　b， 肉类最好不过多食用，因为蛋白质和钙在坚果类、蔬菜和蛋黄都有。

　　c， 蛋黄可以阻止动脉里累积太多胆固醇。

　　d， 尤其是体质较弱的考生更加应该注意食物的组合。

　　e， 进食时候细嚼慢咽，量不要太多。

　　f， 选择蔬菜时，最好挑那些带有润滑作用的，而不是一些吃进去感角涩涩。原因是前者比较能促进未必的蠕动和消化，而且能够放松神经系统。

　　g， 体质虚弱，肌肉不发达者，仍然得适度摄取动物性蛋白质，至于该选择哪种肉类，必须聆听身体本身的需求，观察它的反应。

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