大学专业详解：工学（轻工纺织食品类）

　　一 专业详解

　　081401　食品科学与工程

培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2．掌握食品分析、检测的方法；

3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

修业年限：四年

授予学位：工学或农学学士

081402　轻化工程

培养目标：培养在染整工程、皮革工程、制浆造纸等轻纺化工领域从事工业生产、工艺设计、科学研究、技术管理和新产品开发的工程技术人才。

培养要求：本专业学生应掌握以多种天然资源及产品为原材料，通过化学、物理和机械方法加工纺织品、皮革、纸张和卷烟等的基本理论和工艺原理，获得实验操作技能、工艺设计、产品性能检测分析、生产技术管理和新产品开发研究的基本训练。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．具有本专业所需的数学、物理、化学等自然科学基础、较强的计算机应用能力和外语综合能力；

2．系统掌握化工单元操作基础理论、工艺原理、专业理论知识和实验技术基本技能．具有对产品进行性能分析、检测和质量控制的能力；

3．掌握轻化工程生产机械设备基本原理，具有设备选型、配套、技术改造和生产组织管理的初步能力；

4．具有新产品、新工艺、新材料、新技术研究开发的初步能力；

5．掌握生产过程技术经济分析、环境保护和综合利用的基础知识；

6．具有创新意识和独立获取新知识的能力，了解本专业学科前沿和发展趋势。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、高分子化学及物理、化工原理、生物化学。

修业年限：四年

授予学位：工学学士

081403　包装工程

培养目标：本专业培养具备包装系统设计与管理等方面的能力，能在商品生产与流通部门、包装企业、科研机构、外贸、商检等部门从事包装系统设计、质量检测、技术管理和科学研究的高级工程技术人才。

培养要求：本专业学生要学习保护产品、方便流通、促进销售的包装基础理论．包装设计原理和方法、包装材料、包装印刷、包装测试、包装艺术设计、包装设计等基本知识。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握工程力学、材料学、生物学、设计美学等包装工程的基础理论；

2．掌握包装工艺、包装结构设计方法和包装测试、包装管理技术；

3．具有制定包装工艺、合理选择包装材料和包装设备的初步能力；

4．熟悉国家有关包装的方针、政策和法规；

5．了解包装学前沿和发展趋势；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有分析解决包装工程技术问题，研究、开发包装新材料、新结构、新工艺、新设备和技术管理的初步能力。

主要课程：高分子物理与化学、工程力学、机械设计基础、包装材料学、包装工艺学、包装结构设计。

修业年限：四年

授予学位：工学学士

081404　印刷工程

培养目标：本专业培养具备图文信息处理及印刷复制工程知识，能在各类印刷企业和科研单位从事：工艺设计、生产实施、组织管理和科学研究的高等工程技术人才。

培养要求：本专业学生主要学习彩色图像与文字处理、制版与印刷工艺的基础理论和基本知识，受到图文处理，制版与印刷工艺设计和实践的基本训练，掌握图文信息处理、制版与印刷工艺及设备、材料的选择和印刷适性测试等方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握印刷光学、印刷色度学、电子出版技术、印刷工艺学、印刷材料学和印刷设备等学科的基本理论、基本知识；

2．掌握印刷工艺设计及工艺操作的基本技术；

3．具有印刷设备及材料的选择、测试和使用的基本能力；

4．具有印刷产品质量的检测、控制以及印刷生产组织、管理的初步能力；

5．具有制版与印刷新工艺、新技术和新材料的研究和开发的初步能力；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

主要课程：印刷工程光学、印刷色度学、电子出版技术、高分子物理与化学、印刷工艺学、印刷材料学、印刷设备。

修业年限：四年

授予学位：工学学士